A nuestro Laboratorio Laphytest son muchas las consultas que nos llegan sobre el
test de intolerancia conocido como Alcat y sus fundamentos. Como empresa
especializada en intolerancias alimentarías hemos creído oportuno editar esta
entrada y desde ella responder a todas esas personas que nos demandan dicha información.
El Test Alcat es un análisis de citotoxicidad, es decir lo que mide
o evalúa es la reacción celular ante ciertas sustancias alimenticias. Aunque
esto pueda tener un efecto indirecto en la aplicación de una dieta, “no
informa por si mismo de cuales son los alimentos que nos engordan” como
muchas personas pueden llegar a pensar o desear.
Lo que sucede con el Test de Alcat, sucede con cualquier
otra prueba de intolerancia como por ejemplo las realizadas con nuestros equipos Laphytest o incluso con otro
tipo de test o pruebas genéticas que también realizamos en nuestro laboratorio.
Todos estos métodos nos informan de la
reacción o respuesta del organismo a ciertas sustancias o alimentos, no de que
estos alimentos sean los que nos engordan.
Una vez aclarado esto, sin duda
la información obtenida como resultado del test es muy útil en manos de un buen
profesional. Si nuestro objetivo es iniciar una dieta o modificar nuestros hábitos
alimenticios contar con la información que nos facilita un test de intolerancia
resultará muy valiosa.
Para todas aquellas personas o
profesionales que no entiendan las ventajas de realizarse un test de intolerancia antes de iniciar una dieta, vaya este
razonamiento:
¿De que me serviría a mi seguir
una dieta en la que mayoritariamente se me recomienda consumir pollo por ser
una carne menos grasa, si mi organismo digiere con dificultad ese alimento?. ¿No
resultaría más útil aplicar ese conocimiento y sustituir ese alimento por otro que
me resulte más fácil de digerir?.
El uso que cada uno haga de la
información que recibe es muy libre y ahora gracias a Internet es posible
tenerla y en abundancia a tan solo un click. Otra cosa será el uso o análisis que
hacemos de la información que nos llega.
En la red se pueden leer
numerosos artículos en contra de la credibilidaddel Test de Alcat adjuntamos ejemplos.
Resumiendo, el Test de Alcat tiene
sus partidarios y detractores, al igual que el resto de test o pruebas de intolerancias existentes en este momento en el mercado.
Lo que sería interesante de
analizar y algún día con tiempo lo haremos es:
¿Quiénes están detrás de esos artículos
en contra de las pruebas de intolerancia? ¿A que se dedican? ¿Qué conocimientos
tienen? Y lo mejor ¿Qué métodos o soportes técnicos utilizan ellos para
recomendar a un paciente que tome pollo y atún en lugar de otros alimentos? ¿En
que basan sus dietas? ¿De donde obtienen la información para saber que a mi me
sientan mejor o digiero tal o cual alimento? ¿Quizás tienen una bola de cristal?
¿O quizás pueden ofrecernos argumentos científicos que respalden sus dietas?
Somos todos oídos para recibirlos……
