EL REUMA UN PROBLEMA DE ALCANCE MUNDIAL

Desde los laboratorios Laphytest hoy queremos hablaros de un problema que cada vez afecta a más población “el reumatismo”.  

EULAR (Liga Europea Contra el Reumatismo) ha seleccionado la Feria de Madrid como sede de su Congreso Anual. Este tendrá lugar en las instalaciones de IFEMA durante los días 12 al 15 de Junio. Este certamen reunirá a más de 16.000 profesionales especializados en esta patología.  

Las mujeres son más susceptibles de padecer este tipo de patología como se deduce de los estudios realizados sobre esta materia y de los datos obtenidos. El factor hormonal y otras diferencias entre hombres y mujeres juegan un papel fundamental en el desarrollo de este tipo de enfermedades. 

La enfermedad es causada por una combinación de factores. Desde un riesgo genético hasta ciertos virus, pueden ser los desencadenantes de la misma. No debemos olvidarnos del desgaste natural de las articulaciones o una lesión son factores que también influyen en la causa de la osteoartritis.  

La prevención sin duda, es la mejor arma contra este tipo de enfermedades. Un test genético como los que desarrollamos en Laphytest determinaría el riesgo que podemos tener frente a la Osteoporosis y por tanto ayudarnos a prevenirla y frenarla ante el paso del tiempo.  

No podemos olvidarnos de la importancia de la alimentación en el tratamiento de este tipo de enfermedades. Es  nuestra fuente de energía. A través de ella podemos ayudar a la mejora de la patología a compensar déficit o carencias de minerales y oligoelementos que tan vitales son para el perfecto funcionamiento del organismo. En este aspecto también puede sernos de gran ayuda el test de intoleranciaalimentaria, que nos informará del estado de los minerales en nuestro organismo.  

Esta enfermedad se asocian a déficits de minerales como el magnesio, cobre o zinc y vitaminas como la A, E, D, B2 y los folatos.  

Alimentos ricos en grasa Omega-3, como los pescados azules, soja, el germen de trigo y frutos secos como  la avellana, además de las semillas de lino y sésamo, deberían ser parte activa de nuestra alimentación diaria.   

Seguiremos en próximas entradas hablando sobre la importancia de prevenir esta enfermedad para obtener una mejor calidad de vida.

 

OBESIDAD E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

Desde los laboratorios LAPHYTEST  iniciamos varios post en los que trataremos  la relación existente entre intolerancias alimentarias, sobrepeso y emociones.  

Como veremos la obesidad también está relacionada con determinadas emociones que a su vez inciden en el funcionamiento de ciertos órganos y por tanto se establecen interrelaciones con la asimilación de algunos alimentos.

Algunas de las emociones o instintos más básicos del ser humano están relacionadas con el sobrepeso. Entre ellas destacaremos el estrés (del que ya hemos hablado en algunas entradas anteriores), la ansiedad, la cólera y la rabia.

Cada una de estas emociones requiere un capítulo, en esta ocasión nos vamos a centrar en la cólera y  sus repercusiones en el organismo, que alimentos son más beneficiosos y cuales deberemos evitar por resultar más intolerantes.  

La cólera se expresa en forma de arrebato, irritación, exasperación, impaciencia, indignación y furor. Es una reacción violenta y agresiva debida a un profundo descontento. Muchas personas que sufren de cólera libran su particular batalla con la dieta y el sobrepeso.

La cólera se halla muy unida a nuestra subjetividad, al contrario de una mera reacción física.

La cólera funciona por medio de crisis, pero también funciona en personas con estados de de ánimo prolongados, decimos de ellos que son personas agresivas, agrias, ácidas, ariscas, etc.

Curiosamente las personas de carácter colérico son vistas a través de la historia como personas delgadas, se dice que su organismo genera mucha “bilis”.  A menudo sufren de contracciones musculares, aumento de la frecuencia cardíaca  agitación, contracción de las cuerdas vocales, etc.

¿Puede una persona colérica sufrir problemas de exceso de grasa? No debemos mantener la cólera reprimida en nuestro interior. Tampoco hay que manifestarlas de forma excesivamente directa y explosiva. 

Lo sano es manifestar nuestro malestar si ofender al interlocutor.

Si esta en esta fase de aminorar la cólera deberá evitar alimentos que activen ciertas secreciones gástricas y por el contrario consumir pro-bióticos que ayuden a una correcta asimilación de los nutrientes de los alimentos.

¿Qué dieta es aconsejable en estos casos?

Si deseamos además de mejorar nuestra salud controlar el peso deberemos consumir:

-          Sopas, caldos ligeros no grasos, tapiocas, arroz blanco

-          Carnes blancas a la parrilla o asadas.

-          Pescados blancos.

-          Verduras al vapor (acelgas, judías verdes, brócoli)

-          Pasta de trigo integral o maíz.

Evitaremos:

-          Pescados azules y muy grasos

-          Carnes grasas (cerdo y cordero)

-          Carnes rojas (buey y vaca)

-          Mariscos

-          Alcohol

-          Tabaco

-          Frutos secos

-          Salsas y especies

Además no utilizaremos como sistema de cocinado los fritos, ni calentaremos los alimentos a más de 100 º

Por último, realizarnos un test de intolerancia alimentaria puede ayudarnos a iniciar un programa de alimentación personalizada y conocer que sustancias estarían relacionadas con nuestro carácter y máxime si somos un poco coléricos.

LAPHYTEST

INTOLERANCIAS MAS COMUNES EN NIÑOS

Cada vez son más los niños que acuden a nuestros clientes, centros  de nutrición y clínicas que cuentan con equipos Laphytest para realizarse el test de intolerancia alimentaria.  

Esta prueba aporta información útil sobre cuales son los alimentos que pueden no ser digeridos adecuadamente en los niños.  

Entre las intolerancias más comunes detectadas, esta la intolerancia a lactosa que en los primeros meses del niño suponen su principal alimento. Hablaremos hoy sobre ella. 

La intolerancia a la leche normalmente aparece en lactantes y niños pequeños tras alguna infección intestinal por virus o bacterias. 

¿Qué sucede en los niños cuando tienen intoleranciaa la leche de vaca?. Que se produce una irritación de la mucosa intestinal que provoca reacciones como erupción en la piel, diarrea, vómitos y dolor abdominal.  

Esta intolerancia puede deberse a una mala metabolización del alimento por parte de las enzimas encargadas de hacerlo.  

La composición de la leche incluye la caseína y por otro por el suero lácteo, nos centraremos en los componentes de este último.

El suero lácteo contiene: 

-     Beta-lactoglobulina, la proteína de suero más abundante que supone aprox. ,el  

       50-55% de la composición.  

-          Alfa-lactoalbúmina, es la segunda proteína más abundante encontrada en el suero de leche, constituye aprox. 20 a 25% de la proteína de suero. Tiene un alto contenido en triptófano, un aminoácido esencial.  

-          Glucomacropeptido (GMP), que constituye entre un 0 y 15% de la proteína del suero.  

-          Inmunoglobulinas, son proteínas producidas por el sistema inmunológico para luchar contra ciertos antígenos y constituyen el 10 al 15% de la proteína del suero.  

-          Albúmina de suero bovino. 

-          Lactoperoxidasa, que constituye el 0,5% de la proteína del suero.  

En cuanto a la grasa que pueda contener la leche no suelen dar lugar a enfermedades en los niños y sólo se deben disminuir en los pacientes con colesterol elevado, este por tanto no suele ser el caso.  

La lactosa es otro de los componentes de la leche, es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche materna, la leche de vaca, y en la leche de prácticamente todos los animales (cabra, oveja, etc.).  

La lactosa sólo representa entre el 4 o 5 % de la leche.  Como la intolerancia a la lactosa es relativamente frecuente, da pie a confusiones con la alergia a la leche, que es una enfermedad distinta. 

En los adultos la intolerancia a la lactosa suele desaparecer a los 20 días de comenzar una dieta sin lactosa. 

En los niños el tratamiento a seguir consiste en eliminar la lactosa de la dieta. 

Se les alimenta con leche sin lactosa. Son leches en las que se sustituye la lactosa por otro tipo de azúcar bien tolerado. Estas leches tienen las proteínas de vacuno sin cambios, pues la lactasa no interviene sobre las proteínas. Si únicamente es una intolerancia a la lactosa sin ninguna otra afectación digestiva, no hace falta modificar las proteínas. 

Los niños se recuperan por completo una vez retirada la lactosa cuando son bebes y comienzan a tolerarla posteriormente cuando de nuevo se les incluye en la dieta.

 

 

LA BIOIMPEDANCIA ELECTRICA SE UTILIZA PARA EVALUAR EL ESTADO NUTRICIONAL

Un grupo de profesionales formado por enfermeros y médicos del Centro de Hemodiálisis del Aljarafe (Sevilla) y del Centro Asenefro también en Sevilla han realizado un completo estudio sobre bioimpedancia como sistema para evaluar el grado de hidratación corporal, así como las reservas proteicas/magras y reservas grasas. Con este estudio han obtenido el Premio Sorin-Bellco de investigación en técnicas de diálisis.  

Internet es un medio muy valioso para recopilar información de diversos temas, pero por desgracia también es un medio en el que pueden leerse muchas tonterías sin fundamento. Algunos blog son gestionados por personas que dicen saber de todo y que se permiten el lujo entre otras cosas de decir que la Bioimpendancia es una ciencia de brujos, exotérica y toda una sarta de sandeces por el estilo. Nada más lejos de la verdad como demuestra el estudio llevado a cabo por este grupo de profesionales.  

El mencionado estudio se llevó a cabo en 52 pacientes, realizando las mediciones con bioimpedancia, antropometría y datos analíticos.  

Gracias a la bioimpedancia (BIA) posible obtener una valoración semicuantitativa, conocer el estado de hidratación del paciente en cualquier situación clínica e independientemente del peso corporal. También se identifican las reservas proteicas/magras (FFM) y reservas grasas (FM).  

Es una técnica no invasiva, capaz de valorar variaciones de hidratación, tan importantes en hemodiálisis para evitar complicaciones por sobrecarga de líquidos/ajuste. 

El fundamento de la BIA se basa en el principio de la impedancia (Z), mediante la cual se estudia la respuesta de un cilindro lleno de líquido al paso de la corriente eléctrica. Las cargas eléctricas de los iones presentes en el fluido se oponen al paso de la corriente eléctrica, y eso se conoce como Resistencia (R) expresada en OHM2, La resistencia medida a través de un cilindro se relaciona directamente con la longitud del mismo (L) e inversamente a su diámetro.  

Todas estos fundamentos que desde luego son científicos, demuestran que las mencionadas personas que se han dedicado durante varios meses a difundir mensajes falsos y negativos contra está técnica en la red, tendrán mucha formación sobre el análisis de restaurantes y la degustación de platos, pero desde luego demuestran unos conocimientos mínimos de como funciona esta técnica. 

 

Finalizando con las explicaciones de los fundamentos de la BIA, diremos que el cuerpo humano se puede conceptuar como un cilindro cuya longitud es la altura y su diámetro constante. La impedancia de un cuerpo humano es función resistividad específica del tejido “no lipídico”, de su sección y de su longitud.  

Un saludo

TEST INTOLERANCIA

Sigo con mis indagaciones sobre las pruebas de intolerancia he descubierto un enlace de un laboratorio que comercializa este tipo de equipos os lo paso por si queréis trastear y seguiré escribiendo sobre este tema, buscando más sistemas y proveedores para pasaros la información. 




http://www.laphysan.es/plantilla.php?fichero=creatifarm&id_seccion=7


Estefania